溫哥華的荒島十餐（三）

奶昔：Thriple-O's / White Spot
http://www.whitespot.com/
https://www.tripleos.com/


前面二篇介紹了都是大人吃的大魚大肉，這一篇就先從老少咸宜的奶昔開始。 奶昔雖然是麥當勞、TGI Friday's, Chili's, Dan Ryan等美式餐廳常見的飲品，但是我喝過的真正美味的奶昔，卻是在香港國際金融中心旁，當時覺得名不經傳的一家速食餐廳Thriple-O's。

來到加拿大，才知道Thriple-O's是創立於溫哥華的中小型連鎖速食餐廳。Thriple-O's 強調採用新鮮現做的食材，所以他的漢堡與洋蔥圈是個人心目中所有速食餐廳的第一名。但我認為這家餐廳最精彩的其實還是奶昔，尤其是草莓口味。他的奶昔採用傳統的手舀方式，純粹地用最好的冰淇淋加上牛奶攪拌而成，在有層次的奶香中味道並不濃膩而充滿新鮮草莓的口感。

Thriple-O的母公司White Spot是比較像TGIF的連鎖美式餐廳，它的奶昔口味與Thriple-O's相同，但Thriple-O's打奶昔用的機器是營業用的Blender，而White Spot是用專門的Milkshake Maker。差別在於後者是用一人份的特製鋼杯來打奶昔，所以除了滿滿一杯的奶昔之外，鋼杯中大約還有半杯沒倒完的奶昔，侍者送餐時會連同一起上桌。價格雖然差不多，但White Spot會多出50%的份量，您當然知道我會喜歡去哪一家喝奶昔了！


甜點： Thierry
http://www.thierrychocolates.com/
地圖

喝完了飲料，接下來就是甜點時間了。試過了西雅圖二家Zagat 29分的Bakery Shop，才在感嘆溫哥華為什麼沒有類似的糕點，沒想到Thierry就在今年開幕。



Thierry先生來自法國，之前曾是倫敦老牌知名米其林2星餐廳Le Gavroche的甜點主廚，他的專長其實是巧克力，所以請務必試試上圖最右邊的三層巧克力蛋糕與右三的提拉米蘇。他的甜點特色在於味道走淡薄清爽的路線（這在北美洲很少見），所以才能品嚐出其他食材的風味與層次。以提拉米蘇為例，雖然不甜，蛋味也不濃，但是組合起來卻是異常豐富的味覺，但其中單一的味覺元素如香草籽，Espresso與Marsala Wine等，卻是歷歷分明。

當然其他非巧克力的甜點也是也是不錯。如藍莓派或檸檬派的派皮也是一絕。但是麵包部分就並非他的強項，可以跳過。

溫哥華的荒島十餐（一）

溫哥華的荒島十餐（二）

48小時玩遍溫哥華十大精華景點

48小時玩遍溫哥華十大精華景點

寫這篇行程的原因是因為有多年不見的朋友與家人難得來溫哥華旅遊，我卻剛好在她到的前一天飛回台灣。在補償的心裡作用下，決定用心以我這二年在溫哥華的玩耍經驗，來建議朋友在48個小時內，玩遍溫哥華十大精華景點的最佳行程。溫哥華擁有得天獨厚的都市景觀，只待二天其實真的太短。但只要走過了下列的景點，應該多少能體會到這裡為什麼是世界最適合居住城市的主要風貌。



Day １
09:00 - 11:00 Stanley Park
http://vancouver.ca/parks/parks/stanley/
地圖



難以想像沒有史丹利公園(Stanley Park)的溫哥華會是什麼樣子？這個面積比紐約中央公園大10%，緊臨市中心的森林公園是本地人遁隱的所在。要最快認識這個公園精華，莫過於租一部單車，沿著海岸線的10公里的平坦單車道來環繞公園一圈了！




11:00 - 16:00 Seawall (途經Granville Island)
http://vancouver.ca/parks/parks/stanley/seawall.htm
地圖

溫哥華的海岸線周圍都設有人行步道與單車道，本地人稱為Seawall。搭著Stanley Park租來的單車，沿著Coal Harbour，English Bay，False Creek到Kitsilano Beach的海邊騎一圈Seawall，是深度欣賞這個最適合居住城市景觀的最好的方式。




13:00 - 14:00 Granvillle Island
http://www.granvilleisland.com/
地圖

這個在橋下原來是工業區的小半島現在是溫哥華的觀光勝地。島上的公共市場(Public Market)是本地人來購買新鮮食材與熟食的農夫市場。由於加拿大西部最有名的藝術學院Emily Carr也位於此地，所以這裡也充滿著藝術家的小舖，畫廊與表演場所。


16:00 - 18:00 Wreck Beach
http://www.wreckbeach.org/
地圖

來念卑詩大學(UBC)的優勢之一是學校旁有Wreck Beach這個公共沙灘，它是美國沒有的服裝可有可無(Clothing Optional)沙灘。由於上下沙灘需要走陡峭的474階的樓梯，所以有辦法前往沙灘的人群通常體魄不會太差（相信大家了解我的意思）。

19:00 - 21:00 Gastown
http://www.gastown.org/
地圖

Gastown是溫哥華最早的舊城區，最有名的地標是蒸汽鐘，每小時會由蒸汽驅動的哨音模擬西敏寺鐘聲來報時。這裡也是溫哥華的蘇活區，在古色古香的建築中混搭著摩登的家具店與時髦的餐廳酒吧。



Day 2
09:00 - 10:00 Arc'teryx Factory Store
http://www.arcteryx.com/
地圖

戶外用品中的夢幻逸品，平常不大打折的始祖鳥(Arc'teryx)的總部就在溫哥華，所以這裡有全世界唯一的Arc'teryx Factory Store。因此一定要來這裡碰碰運氣，看可不可以用5折以下買到自己尺碼的Gore-Tex夾克。



10:00 - 17:00 Sea to Sky Highway（途經Whistler）
http://en.wikipedia.org/wiki/British_Columbia_Highway_99
地圖

Highway 99過了西溫哥華(West Vancouver後)的海天公路(Sea-to-Sky Highway)由海平面沿著海岸線爬升到北美洲最大的滑雪場惠斯勒(Whistler)，2小時之內的景觀由碧藍的海灣變成雪白的高山，是全世界最美麗的景觀道路之一。



12:00 - 15:00 Whistler
http://www.whistlerblackcomb.com/
地圖

惠斯勒(Whistler)是全年度的度假中心。冬天時是滑雪首都，夏天則是高爾夫，登山與越野單車的天堂。如不從事戶外活動，也一定要坐Gondola纜車上山觀光，先搭到惠斯勒山，再乘Peak2Peak到黑梳(Blackcomb)山，山頂終年積雪，展望奇佳。



17:00 - 19:00 Capilano Suspension Bridge
http://www.capbridge.com/
地圖



這個北溫哥華(North Vancouver)的私人風景區是一個小型的森林公園，除了著名的吊橋之外，還有沿著懸崖設立行走於峽谷上空的空中步道與森林中於樹梢漫步的樹頂步道，是老少咸宜的觀光景點。夏天在森林中仔細瞧瞧或許還能看到振翅而飛的小型蜂鳥。



19:00 - 21:00 Grouse Mountain
http://www.grousemountain.com/
地圖



行程結束前不妨在北溫哥華到搭乘Gondola纜車到離市區最近的Grouse Mountain山頂欣賞閃耀著夕陽光輝的溫哥華天際線。太陽下山後還可以繼續在山頂的戶外餐廳享受現烤的Barbeque與山下的無敵夜景。



P.S.　Whistler Gondola, Capilano Suspension Bridge與Grouse Mountain都有隨處可得的折價券，去之前請務必到各Tourist Information或旅館的旅遊資料架上找找。


溫哥華的荒島十餐（一）

溫哥華的荒島十餐（二）

溫哥華的荒島十餐（三）

溫哥華的荒島十餐（二）

居酒屋： Gyoza King（餃王）
http://www.gyokingroup.com/
地圖

除了日本本土的城市以外，溫哥華大概是全世界居酒屋密度最高的城市之一，店中有一半以上的顧客並非亞洲人。從此看來，居酒屋文化其實已深深打入加拿大人心中，並且只有在夜間營業的居酒屋，也已經成為當地人重要的夜生活一部分。

此地大部分居酒屋由於經營者與廚師均為日本人，所以口味多十分道地，且因海鮮食材就地取得，加上激烈的同業競爭，使得去居酒屋用餐的價位遠低於日本。特別推薦餃王的原因就是因為它的價格－以它的前菜為例，如烤雞翅、章魚燒...等，約有20種選擇，都是均一價加幣4-6元，竟然跟台灣路邊啤酒屋的價格差不多。

千萬不要以為便宜不等於好吃。餃王是溫哥華最早開業的居酒屋，顧名思義，招牌菜是它的日式煎餃，一共有六種（包括二種素食）口味，強烈推薦它的韭菜蝦仁煎餃，說它是我吃過最好吃的日式煎餃也不為過。此外就是它的燒烤－烤秋刀魚、烤花枝、烤牛舌....等，每道菜大約加幣5-8元，最後再配一大碗的道地日式黑輪，人生如此，夫復何求？



中式料理：玉庭軒海鮮酒家
http://www.jaderestaurant.ca/
地圖

溫哥華由於地理位置的優勢，從北極圈捕抓的海鮮有大部分在這裡入港再運送到北美洲各地，所以這裡的海鮮特別生猛，再加上這裡有大量的香港移民，使得這裡有很多高水準的魚翅海鮮酒家，烹調的水平高於台灣，與香港不相軒輊。但溫哥華更勝於香港的地方在於加拿大的海產產量豐富，本地人吃的又不多，所以尤其是高檔的海鮮食材，價格遠比亞洲便宜。

個人覺得所有中式的海鮮烹調方式中，港式的調理方式最能保持食材原有的風味。但是個人認為港式海鮮的缺點在於每個大廚所烹調出的料理變化差異性不大，很難加入廚師自己的個人風格與喜好，所以上述的論點是我在這麼多海鮮酒家中特別挑出玉庭軒的原因。

http://www.flickr.com/photos/coffeefoodies/6819496074/

從一個餐廳的招牌菜往往不見得能檢驗出該餐廳廚師的功力，因為這些客人常點的菜廚房早做得熟悉且有SOP來完成。反而一般的小菜或是臨時請廚房做出菜單上沒有的料理才是對廚師最大的考驗。玉庭軒的主廚陸永新厲害的地方在於他既能做出在比賽得獎的高檔食材精緻料理，但他在簡單的飲茶點心與客人難得點的素菜上也不馬虎。同樣是燒賣與豉汁排骨，它的調味就是與眾不同。

因為家裡有一個吃素的老婆，平常在海鮮餐廳點素菜廚房總是隨意清炒個蔬菜，炒飯應付了事，玉庭軒的侍者卻幫我們點了菜單上沒有的乾炒八寶菜與橄欖菜脯芥蘭蛋白炒飯，這兩道從未嚐過的素菜料理，讓我們平常無肉不食的家人轉眼間扒得一乾二淨。

最後提醒大家一下，如果早一點來這裡的吃飲茶的話（11:00以前埋單）可以打八折！



期間限定： 帝王蟹（皇帝蟹）之怡園粉麵茶餐廳
地圖 

在溫哥華的得天獨厚的居住條件中，有一項我個人覺得別的地方最無法取代的，就是每年三月開始一個月的帝王蟹季節。全世界帝王蟹最大的產區在於阿拉斯加的沿海，而溫哥華是離阿拉斯加最近的美食首都，所以也是全世界可以吃到最便宜且最好吃的帝王蟹的城市。

http://www.flickr.com/photos/andreelau/6837649526/

在亞洲要吃到新鮮帝王蟹的本錢要很粗，一餐飯沒有600加幣以上根本無法搞定，每個人也只能分到2,3根的蟹腳來嚐嚐鮮。在溫哥華平時帝王蟹一磅約30元加幣，但在3月的產季時，價格會下調到每磅12-18元加幣（餐廳每天有不同的掛牌價格）。

吃帝王蟹最好的地點當然是港式海鮮餐廳。但我覺得烹調地最好吃的地方反而是一家不起眼的茶餐廳 - 怡園粉麵。雖然只是茶餐廳，但這家卻是HSBC Chinese Restaurant Award的最佳帝王蟹得主。一隻約10磅的帝王蟹，他們可以做成4吃（一定要試他們的獨門蜜汁配方），已經足夠讓六個人大快朵頤，再也吃不下其它的菜（雖然它每天需先預定的油雞也是非吃不可）。


溫哥華的荒島十餐（一）

溫哥華的荒島十餐（三）

48小時玩遍溫哥華十大精華景點

溫哥華的荒島十餐（一）

最近有朋友要來溫哥華，遺憾地來的時間我剛好不在，於是虛心地開始幫朋友擬訂行程的建議。回想這兩年來在溫哥華所嚐過的美食，比照音響界的荒島十片（如果要去一個荒島，只能帶10片CD，到底要挑哪10片？），來列給朋友們如果我要離開溫哥華去荒島漂流前，一定要去吃的最後十餐。

太平洋西北部料理： Bearfoot Bistro
http://www.bearfootbistro.com/
地圖

這家位於Ｗhistler的餐廳距離溫哥華120公里，開車要１個半小時，但是因為好吃，我還是必須把它列入溫哥華的荒島十餐之中。這家餐廳是由一位年輕的女主廚Mellisa Craig所掌廚，她今年才33歲。2008年第一次去吃Bearfoot Bistro的時候，這位才華洋溢的女主廚才剛拿到加拿大全國廚藝比賽的金牌獎。

來這家餐廳有幾個訣竅：

1. 大家都知道Whister的旺季其實是冬天的滑雪季節，所以如果在非旺季來Whistler的話吃的話往往有任選前菜＋主菜＋甜點40元套餐，跟滑雪季食的價格比大約是半價，但食物的品質並沒有太多的改變。
2. Bearfoot的酒單在我去過北美洲西岸的餐廳中可算是佼佼者。如果有預算的話一定要點一瓶香檳，侍者就會帶著全桌的賓客走到地下室的冰庫酒窖以古禮表演用中古世紀的劍來削去香檳瓶口的開瓶儀式。
3. 訂位時要問問主廚當天有沒有在，因為餐廳是開放廚房，她在的話一定站在廚房的最前方。我覺得主廚不在的時候，食物的味道就是沒有她在的時候好。

早午餐：Blue Fox Cafe
http://www.thebluefoxcafe.com/
地圖

才說Whistler要開一個半小時太遠，這家Blue Fox Cafe更遠，位於BC省省會的Victoria，開車加坐渡輪單程最快也要二個半小時。大多數來溫哥華的遊客多半會順道去Victoria與布查花園，建議一定要專程去吃這家餐廳的brunch。

Blue Fox Cafe全天候只賣早餐，因為不接受６人以下的訂位，平日去吃時一定要早上8點以前到，否則就開始大排長龍，有一次我假日去竟然排了2個小時。所有菜單上的餐點都既特別又好吃，但個人最推薦的是上圖的Orange de Sol的法國吐司。



簡餐：Jinya Ramen （陣屋拉麵）
http://jinya-ramenbar.com/
地圖 

由於氣候與緯度與日本相近，溫哥華有許多的日本人來移民，觀光與遊學，所以日式餐廳的數量相對於北美洲其他城市而言比例相當的高。有趣的是，不像紐約 、 洛杉磯等大城市的日式餐廳走的高級料亭、懷石料理路線，溫哥華流行的卻是普羅大眾的拉麵與居酒屋路線。

雖然拉麵店有一半以上的客人不是亞洲人，這裡的拉麵店可能因為激烈的競爭，加上員工100%是日本人的關係，我認為水準超越香港與台北，而與日本的相當接近。撇開每天大排長龍的兩家拉麵店金太郎與山頭火，我個人最喜歡的拉麵店反而是在溫哥華公共圖書館斜對面的陣屋。

陣屋的招牌是上圖的黑拉麵。黑拉麵是以豚骨拉麵為基礎加上特調的蒜味黑芝麻油，這個神奇的 黑芝麻油 有非常多的層次，有大骨的鮮甜，有濃郁的蒜香，有黑芝麻的芬芳。這麼強烈的調味料，竟然可以把已經濃洌的豚骨湯汁再進一步地提味，這是我吃幾十年拉麵來第一次有這樣的感受。

溫哥華的荒島十餐(二)

溫哥華的荒島十餐(三)

48小時玩遍溫哥華十大精華景點